金属材料工程专业2007年首次招生，主要培养适应社会发展需要的、德智体全面发展的、具备金属材料科学与工程等方面的知识，能在冶金、材料结构研究与分析、金属材料及复合材料制备、金属材料成型等领域从事科学研究、技术开发、工艺和设备设计、生产及生产管理等方面工作的高级专业技术人才。本专业以培养具有创新精神和实践能力的高级专业技术人才为目标，形成了以“就业为目标，社会需求为导向”的校企合作应用型人才培养模式，以“技能大赛为抓手，实际工程为背景”的工程技术人才培养模式和以“重点实验室为依托，科研创新为要求”的研究人才培养模式等多层次、多模式的人才培养方案。金属材料工程系拥有一支知识、学历与年龄结构合理的教师队伍，现有教师20人，其中，教授3人，副教授6人，博士18人。近五年课题立项20项，其中，国家自然科学基金8项，省部级项目12项，发表论文100余篇，SCI、EI收录45篇，授权专利12项。

2014年，金属材料工程专业获“江西省高校卓越工程师”教育培养计划立项单位，2018年，在江西省本科专业综合评价中位列省内第二，2020年，获批“江西省一流本科建设”专业。目前，金属材料工程专业秉持“教研相长”理念和“理论与实践相结合”模式，以实践为抓手，培养复合型人才。近年来，考研录取率保持在30%以上，部分同学被浙江大学、北京科技大学、上海大学、武汉理工大学等国内知名院校录取，在历届全国大学生金相技能大赛中屡创佳绩，连续多年获得个人一等奖、二等奖等以及团体一等奖等荣誉；21金属材料工程周庚同学以个人全国第一名的成绩荣获第十二届全国大学生金相技能大赛特设的唯一的徕卡特别奖；在全国大学生互联网+创新创业项目上不断实现新突破，学生在校期间可参与教师的科研项目或主持大学生科研项目，鼓励学生发表论文，近五年，金属材料工程专业学生在学术期刊上发表论文10余篇。